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enogastronomia Loescher | libri nuovi e usati

 
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Il buongustare. Corso di enogastronomia d'Italia. Livello B1-B2

Un viaggio nelle regioni e nei territori dell'Italia per scoprire e raccontare lo spazio culinario ed enologico del Bel Paese. Un corso per studenti stranieri e italiani, giovani e adulti, interessati alla materia per ragioni professionali e culturali- Competenze linguistiche specialistiche - Testi e ascolti differenziati per livello e tipologia testuale - Videointerviste autentiche - Attività di approfondimento.

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Osterie: scrigno di ospitalità ed enogastronomia del territorio

Oltre alla rilevanza storico-sociale come luoghi di aggregazione e di supporto turistico, in Friuli le osterie hanno sempre avuto grande importanza per la difesa e la diffusione della cucina tradizionale. La sopravvivenza oggi di una notevole quantità di prodotti agroalimentari tipici è stata resa possibile dal ruolo che questi locali hanno svolto per la conservazione del patrimonio gastronomico friulano, in particolare riguardo...

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Competenze in cucina. Tecnica e pratica di enogastronomia. Con Ri...

L'assetto didattico: con la riforma, nel primo biennio degli istituti professionali sono aumentate le ore di laboratorio e il nuovo assetto didattico prevede una serie di innovazioni (la personalizzazione del percorso di apprendimento volta alla realizzazione del progetto di vita di ogni singolo allievo, l'aggregazione delle diverse discipline all'interno degli assi culturali, la programmazione interdisciplinare dei percorsi didattici,...

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Biodistretto Val di Gresta. Prodotti biologici. Enogastronomia. Storia

Questa guida presenta tutta l'offerta turistica del comprensorio inserito nel Biodistretto Val di Gresta, che comprende i Comuni di Isera, Mori e Ronzo-Chienis, con un importante corredo fotografico di 101 immagini e una serie di 10 dettagliate cartine del territorio.Dopo una introduzione sui famosi prodotti della Val di Gresta, l'Orto biologico del Trentino, la guida descrive la strada Romana che scavalca il piano di...

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La fiera di San Giovanni a Cesena. Storia, tradizioni, enogastronomia

Amato appuntamento d'inizio estate, la Fiera di San Giovanni richiama da secoli tantissimi visitatori a Cesena. Il profumo della lavanda, il colore rosso del fi schietto di zucchero sono elementi dell'identità romagnola e cittadina. Ma chi era davvero il Battista? Cosa sappiamo di lui? Perché solo lui, insieme a Gesù e alla Madonna, viene festeggiato due volte durante l'anno? E come il solstizio d'estate è collegato alla sua...

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Neurofood. Il neuromarketing applicato al mondo dell'enogastronomia

Una guida per applicare al mondo del food & beverage - dalla ristorazione al delivery - le teorie neuroscientifiche e dare così ai consumatori i prodotti che desiderano trovare nel carrello e sulla tavola. Frutto della pluriennale esperienza dell'autore, il volume presenta numerosi casi studio utili per comprendere i nuovi comportamenti dei consumatori e ha focus dedicati alle diverse attività di ristorazione: dai singoli punti...

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Turismo ed enogastronomia tra Italia e Spagna. Linguaggi e territori da esplorare

Italia e Spagna sono due paesi in cui, per ragioni naturali e culturali, il turismo costituisce un settore centrale nelle rispettive economie. Proprio per questo, in un contesto di crisi globale, entrambi hanno deciso di incentivare il turismo legato all'enogastronomia, in grado di garantire una movimentazione dei flussi che copra l'intero arco dell'anno, promuovendo lo sviluppo del territorio secondo le esigenze di qualità imposte...

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Alla scoperta del Monferrato. 12 percorsi tra storia, arte, natura ed enogastronomia

Un viaggio nel cuore del Monferrato. Tra città d'arte, borghi, castelli, pievi, abbazie, chiese, palazzi, musei, cantine, ristoranti, agriturismi e botteghe storiche. La scoperta del territorio attraverso i luoghi e i personaggi che ne hanno fatto la storia. Molto più di un volume di itinerari turistici: un vero e proprio viaggio alla scoperta delle meraviglie del Monferrato, terra che vanta uno straordinario patrimonio naturale,...

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Dolomiti. Escursioni, balconi panoramici, un arcipelago di montagne tra enogastronomia e tradizione

Un paesaggio straordinario è lo scenario naturale per un turismo moderno e al tempo stesso votato al rispetto delle tradizioni. La cornice montana delle Dolomiti, i boschi della Val di Fassa, le nevi di Madonna di Campiglio e Ortisei, ma anche castelli e abbazie sono solo alcune delle numerose attrattive, che la guida puntualmente descrive..

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Alla scoperta del Carso. Itinerari escursionistici tra natura, storia ed enogastronomia

Il Carso è un posto eccezionale che offre una varietà di luoghi ancora poco intaccati dall'uomo e percorribili da tutti, famiglie e appassionati di camminate e trekking. Attraverso itinerari ad anello, tracciati utilizzando i sentieri segnati dal CAI, si cammina in luoghi che spaziano dalle ascese ai monti, dalle escursioni nelle riserve naturali alle visite a castelli e giardini botanici, fino alle passeggiate sulle coste a...

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Alla scoperta del Canavese. 12 itinerari tra storia, arte, natura ed enogastronomia

12 itinerari tematici alla scoperta del Canavese. Castelli, pievi, abbazie, antiche miniere. Laghi e morene di antichi ghiacciai. Una piccola grande capitale: Ivrea. Storia, arte, eccellenze enogastronomiche. Prodotti tipici, locali storici, sagre. Immagini, cartine, approfondimenti. Tutto quello che bisogna sapere sul Canavese. Un territorio da esplorare, a due passi da Torino. Una corona di laghi, riserve naturali e la più...

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Alla scoperta dei grandi laghi del Nordovest. 12 percorsi tra arte, storia, natura, enogastronomia

Uno straordinario lembo di territorio prealpino a cavallo tra Piemonte e Lombardia, un'irripetibile costellazione di grandi e piccoli laghi, che prima le ere geologiche e poi il lavoro millenario dell'uomo hanno modellato con sapienza, dando vita ad ambienti e paesaggi unici. Una caleidoscopica varietà di atmosfere: l'eleganza struggente e appartata, quasi segreta, del lago d'Orta e l'incontaminata serenità di quello di Mergozzo...

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Tra storia e sapori delle Valli Pinerolesi. Un viaggio nella tradizione enogastronomia tra pianura e montagna

Attribuendo un significato più concreto all'abusato aforisma "parla come mangi"",una regione è davvero ciò che esprime dal punto di vista agro-alimentare; il cibo tradizionale è costituito dalle risorse, povere o ricche che siano, che il suo territorio è in grado di esprimere. Un viaggio attraverso le tipicità enogastronimiche del territorio che cerca di mettere in evidenza l'importanza del cibo nella tradizione locale....

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Sovversivi del gusto. Secondo viaggio fotografico nel mondo dell'enogastronomia che resiste. Ediz. illustrata

Il secondo viaggio nell'Italia golosa: un viaggio per racconti e immagini tra altri Sovversivi del Gusto, persone, intere famiglie, giovani, che hanno scelto di difendere la propria storia e il proprio legame con la terra, attraverso la produzione di vini e cibi eccellenti. Oggi è aumentata la famiglia di chi crede che possano sopravvivere prodotti buoni, tradizionali e autentici anche all'interno del mercato globale. Una cinquantina...

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Selfie di noi in cucina. Ediz. multilingue. Vol. 1: Istituto Professionale Statale per i Servizi dell'Enogastronomia e l'Ospitalità Alberghiera Ceccano (FR).

Seguendo un filo rosso che lega tradizione, sperimentazione ed educazione alimentare, gli alunni e i Docenti dell'Istituto Alberghiero di Ceccano, con il loro "Ricettario del Buongustaio"", propongono una gustosissima raccolta di ricette plurilingue (fruibili in italiano, inglese e francese), caratteristiche del Lazio e del suo sterminato patrimonio enogastronomico, pensate anche per i celiaci. La presentazione degli antipasti,...

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