"Integrale significa integro, puro"". Questo intende l'autrice che nel suo libro parla di un ""cibo privo di manipolazioni che ha mantenuto intatti e incontaminati i propri principi originari, per quanto l'inquinamento atmosferico dei nostri tempi lo consenta"". Un libro nato dall'esperienza personale dell'autrice che per motivi di salute familiare ha dovuto imparare a cucinare questi alimenti."
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