Questo libro è un primo passo per imparare a scoprire il sapore di ingredienti insoliti come il tofu, il miso o il tempeh e a cucinare in modo vario e gustoso senza additivi e coloranti. Le ricette, tutte sperimentate e fotografate, sono spiegate in modo chiaro e sono facili da realizzare .Tempi, difficoltà di preparazione e calorie completano tutte le proposte.
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