Muoversi per le millenarie strade di "Neapolis"", visitare straordinarie chiese e palazzi, degustare e confrontare ""pizze veraci"" ancora fumanti, preparate da mani esperte che ripetono un rito antico fatto di ""acqua, farina, lievito, sale e passione"": ecco ciò aspetta chi legge e consulta ""Le vie della pizza"", libro in versione italiana e inglese che inaugura la collana ""Tourista"" dedicata alle guide culturali e gastronomiche. Il merito della pubblicazione è di condurre il lettore in un tour tra le antiche strade del Centro Storico di Napoli e i suoi monumenti, con tappe golose tra le pizzerie più antiche. La guida è poi arricchita di notizie, segreti e indicazioni utili per imparare a riconoscere tutte le qualità della pietanza partenopea più conosciuta al mondo e i maestri pizzaioli depositari del metodo di lavorazione tradizionale."
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