L'opera "Ingegneria dell'industria agroalimentare"" è suddivisa in due volumi. Il presente volume tratta temi relativi ai prodotti alimentari e alla loro trasformazione: la reologia, il trasporto dei fluidi, l'estrazione per pressione, la decantazione, la centrifugazione, la flottazione, la filtrazione, la microfiltrazione, l'ultrafiltrazione, la nanofiltrazione, l'osmosi inversa, la trasmissione del calore, la pastorizzazione,...
L'opera Ingegneria dell'industria agroalimentare è suddivisa in due volumi. Nel presente volume i temi trattati sono: la termodinamica dell'aria umida in rapporto ai prodotti alimentari, l'essiccazione, la refrigerazione, il congelamento e surgelazione, la cristallizzazione, l'estrazione con solvente e la distillazione. In continuità con l'approccio adottato nel primo volume, anche questi argomenti vengono proposti in un contesto...
Il libro si prefigge di offrire ai progettisti una guida per la progettazione delle più comuni opere di Ingegneria Idraulica Urbana, ossia gli acquedotti, le fognature bianche (per le acque meteoriche) e le fognature nere (per le acque reflue). Vengono presentati i metodi di previsione della popolazione servita, delle precipitazioni, delle portate di progetto; con rigore teorico e semplicità espositiva vengono illustrati i metodi...
Il libro è diviso in due parti: la prima è dedicata ai fondamenti delle teorie su cui si basano la Trasformata Wavelet ed il Chaos deterministico, mentre nella seconda parte si illustrano e si analizzano una serie di esempi nei campi più svariati al fine di presentare un più ampio panorama di applicazioni. Si ritiene che le considerazioni e le metodiche illustrate possano essere di aiuto a tutti coloro che intendono approcciare...
Il testo fornisce le conoscenze che consentono all'ingegnere di affrontare le questioni tecniche secondo le occorrenze legali e di espletare la funzione di "ausiliare del giudice"" con cognizioni interdisciplinari. Il volume si propone quindi come un manuale per gli ingegneri che desiderano applicarsi alle consulenze giudiziali nel campo civile e penale guidandoli negli adempimenti che vanno dall'iscrizione all'Albo dei consulenti...
Questo libro nasce da una ipotesi, che il mago bruniano possa essere inteso come il manager dei sistemi complessi, ed in particolare dei sistemi più complessi tra tutti, le città e i territori. Se la "teoria universale delle cose"" corrispondesse all'epistemologia della complessità; ""Incatenare"" volesse dire applicare forme di regolazione che nascono dalla democrazia partecipativa; l'andamento a spirale rinascimentale corrispondesse...
Questo manuale ripercorre l'esperienza di lavoro dell'autore nel settore della difesa del corpo stradale e descrive i nuovi metodi di tutela delle coste (territorio) che interessano gli habitat lagunari, dunali, litoranei e marini della penisola italiana, e più in generale dei Paesi che si affacciano sul Mediterraneo, esaminando l'evoluzione costiera proprio per consentire all'operatore di ingegneria naturalistica la migliore...
Le piccole imprese che svolgono servizi ad alto contenuto professionale in base ad un ordine o contratto ("su commessa"") con il cliente per una specifica attività che presenta caratteristiche uniche, raccolgono diverse categorie: le società di consulenza direzionale o di revisione contabile; gli studi legali, notarili, di commercialisti; le società di informatica che sviluppano software ed erogano i relativi servizi accessori;...
Il movimento umano è possibile perché i muscoli scheletrici, contraendosi, generano le forze programmate e necessarie per mettere in rotazione i segmenti ossei su cui si inseriscono Ma come è possibile studiarne il comportamento, comprendere quando e di quanto si attivano? E in che modo il nostro sistema centrale controlla e coordina le attività di più muscoli di un'articolazione o di un arto? In che modo una patologia influenza...
Il testo ha come obiettivo principale quello di introdurre il futuro ingegnere civile e ambientale alla ricostruzione del modello geologico del sottosuolo, presupposto indispensabile e fondamentale per la progettazione di opere ingegneristiche correttamente inserite nell'ambiente. Tale ricostruzione è fondamentale per comprendere i possibili riflessi che queste hanno sull'ambiente e/o come l'ambiente geologico può condizionare...
La traiettoria umana e professionale di Giovanni Battista Clarici si sviluppa nella seconda metà del Cinquecento all'interno di una cornice storica particolare, condizionata dalle relazioni dinastiche, politiche e mecenatizie tra gli ultimi due duchi di Urbino, la corte pontificia, l'egida spagnola di Filippo II e l'episcopato milanese di Carlo Borromeo. La biografia della sua persona, tratteggiata per la prima volta in questo...
La ricerca scientifica ci ha fatto conoscere i principali processi che avvengono sia nel mondo naturale che in quello umano. Le nuove biotecnologie, dopo il progetto del Genoma Umano, grazie alla versatilità della materia prima utilizzabile, cioè cellule umane e vegetali, batteri, lieviti, trovano applicazione in molti settori che vanno dall'agroalimentare a quello sanitario, al farmaceutico, allo zootecnico, all'energetico,...
Tra il XVIII e il XIX secolo, il profilo professionale dell'ingegnere assume un ruolo fondamentale in Italia meridionale nello sviluppo dell'industria moderna e nell'amministrazione dello stato (borbonico, murattiano, unitario), dalla progettazione delle grandi opere pubbliche allo sviluppo del sistema dei trasporti, dalla tecnica militare all'analisi del territorio. L'Archivio di Stato di Napoli, la facoltà di ingegneria dell'Università...
Le azioni più violente colpiscono la struttura portante di una costruzione in pochi secondi. Esse, infatti, hanno carattere dinamico e generalmente posseggono una natura aleatoria. L'obiettivo del presente volume è quello di fornire in modo unitario e sequenziale i fondamenti di dinamica deterministica e aleatoria e le loro applicazioni all'ingegneria sismica. Per tali ragioni il testo è suddiviso in tre parti. Nella prima...
La saldatura e i moduli prefabbricati per costruire navi, l'invenzione dell'auto fuoristrada (la mitica Jeep), le condotte sottomarine, i missili che dovevano stravolgere le sorti del conflitto e che ora servono per lanciare in orbita i satelliti sono solo alcune delle innovazioni tecnologiche che abbiamo ereditato dallo sforzo bellico delle nazioni impegnate nella Seconda guerra mondiale. Gli americani sono stati innovativi,...
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