Cosa si nasconde dietro un personaggio dello spettacolo, dello sport, del jet set? Successi, aneddoti, passioni e... un sapore prediletto legato a un ricordo intimo, la versione personale della "madeleine"" proustiana. L'autrice racconta la vita di oltre venti vip italiani (Bonolis, Ricci, Raznovich) di cui ha spesso potuto condividere, per motivi di lavoro, le emozioni. Abile nel cogliere situazioni o tratti che più si prestano...
Una raccolta di 75 gustose ricette salutistiche e di idee per attività stagionali, come la coltivazione di ortaggi in piccoli spazi, la tintura di tessuti con prodotti naturali e originali spunti per i regali natalizi. Il libro, suddiviso in cinque capitoli - colazione, snack, pranzi leggeri, pietanze complete e dolci - è una fucina di nuovi sapori, con ricette come il Frullato verde, Hummus di pistacchi e cavolo riccio, Pizza...
Il piacere di ricevere gli amici, di creare un'atmosfera accogliente fa parte come l'arte culinaria di una antica vocazione italiana. Camilla Zalum riceve nell'elegante scenario della Gamberaia, una delle più belle ville di Firenze, e ci accompagna in una visita raccontando la storia della sua casa e gli aneddoti sui personaggi della società cosmopolita che l'hanno frequentata. Dai profumi del giardino ai sapori della tavola:...
Essiccato, disidratato, liofilizzato, friabile, croccante: nell'universo gastronomico queste parole, che evocano un'assenza di linfa vitale, comunicano anche delle sensazioni visive, gustative e uditive ben precise. La delicata tuile di polenta che si scioglie sulla lingua, l'essenza concentrata del pomodoro essiccato che si sprigiona al contatto col palato, la sapidità particolare dello stoccafisso fanno parte di un repertorio...
Senza dubbio l'opera più importante di gastronomia scritta in lingua latina è il "De re coquinaria"" di Apicio che ha esercitato per secoli una notevole influenza sull'arte culinaria e sulla dieta. Apicio, il cui nome è legato alla gastronomia di lusso romana, divenne famoso per la sua ghiottoneria e per i banchetti lussuosi che offriva. Il suo ricettario ha fatto scuola per secoli e molte delle sue ricette sono giunte - nelle...
Il volume "scodella" in un modo gustoso il problema della disfagia, la difficoltà di deglutizione: partendo da 50 piatti di alta cucina ideati da giovani chef tra i migliori d'Italia per rendere il pasto un momento di piacere nella difficile vita del disfagico. Il libro nasce dalla convinzione del Prof. Luca Calabrese, medico e chirurgo, che il disfagico possa trovare sollievo a questa invalidante menomazione assumendo i cibi...
Come Pellegrino Artusi oltre un secolo fa si fece dare dalle massaie italiane le ricette di famiglia per compilare il primo compendio della cucina italiana, così "Le ricette e i vini del Gambero Rozzo", che nel 2008 giunge alla sua seconda edizione, ha raccolto le ricette di osti e trattori del "Gambero Rozzo" nel primo atlante della vera cucina di tradizione. Nell'edizione 2008 le ricette sono state incrementate - vanno oltre...
Sapere cosa e come mangiare è intervento terapeutico nel prevenire (e curare) le malattie di oggi. Poiché l’uomo è ciò che mangia e chi non conosce il cibo non può comprendere le malattie dell’uomo, questo libro fornisce la più aggiornata mappa “alimentare” del mondo, svelando ciò che ti hanno nascosto finora. Rispondendo alla domanda “Il cibo c’entra qualcosa con la mia patologia?”, al contempo ti restituisce...
Le tipologie e le forme del pane sono innumerevoli, e se consideriamo tutte le varianti che troviamo nei singoli paesi la lista diventa praticamente infinita; ogni località italiana, per esempio, può contare su una sua tradizione e tipicità. Negli anni, inoltre, le tecniche di panificazione hanno subito molte modifiche. Eppure i segreti della lievitazione con la pasta madre e le emozioni che il profumo del pane appena sfornato...
Il libro parla della biografia di Odette Bedogni e contiene una raccolta di ricette di cucina delle suore di Bibbiano e della madre Genoveffa Tagliavini. Le illustrazioni sono di Alessandro Lusenti che è il nipote di Cristina Mellon, quest'ultima è la figlia di Odette Bedogni.
Oltre 800 ricette di succhi e centrifughe. Per rigenerare la mente e il corpo e vivere meglio.rnrnCerchi un sistema semplice per sentirti in forma? Allora questa straordinaria raccolta di ricette di frullati, estratti e centrifughe è fatta apposta per te. Queste bevande, preparate con cibi salutari e nutrienti, cambieranno totalmente il tuo modo di alimentarti, ti faranno sentire meglio e ti daranno una carica in più per affrontare...
Un ottimo libro di ricette buonissime e facili, e con traduzione in inglese.
Frutto della collaborazione fra una thailandese purosangue e una grande esperta di enogastronomia tedesca, il volume raccoglie tutte le più importanti ricette tradizionali thailandesi. Il libro è corredato da centoventi fotografie che illustrano i piatti, alcune fasi della preparazione e le varietà più rare di frutti, ortaggi e spezie del paese. A completare il quadro, informazioni utili sulle tecniche gastronomiche più tipiche,...
Tutta l’esperienza e i consigli di Michela Coppa per un anno all’insegna del benessere! rnIl benessere dipende da noi, dalla cura che dedichiamo al nostro corpo e alla nostra mente. Non dobbiamo mai trascurarlo, neanche nei momenti di maggiore stress, perché tutto dipende dall’equilibrio interiore ed esteriore. Michela Coppa lo sa bene e negli anni ha trasformato la ricerca del benessere in un vero e proprio stile di vita,...
Alimenti base per l’uomo di tutte le epoche e di tutte le latitudini, i cereali occupano un posto fondamentale a tavola, attraverso un’infinità di preparazioni tradizionali e grazie alle loro diverse proprietà nutrizionali. Le ricette raccolte in questo volume suggeriscono come cucinare quelli più comuni ma anche di riscoprire le tante varietà meno utilizzate per preparare paste, pani, polente, minestre, dolci e anche...
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