Il cioccolato, "cibo degli dèi"", sublima ogni voglia o desiderio fino a riempire l'immaginario collettivo e la gola di ogni fantasia gustativa. In tutte le latitudini il cioccolato è il dolce che mette tutti d'accordo, che viene anche consigliato dalla medicina per alcune specifiche virtù terapeutiche, attorno alla Nutella si sono fatti film memorabili, il Bacio ha reso la Perugina un testimonial di San Valentino, si sono...
Entrare nel mondo del cioccolato è emozionante; come fu per Charlie Bucket mettere piede nella fabbrica di cioccolato di Willy Wonka. Certo, non ci sono condotti di cioccolato fuso e non si fanno folli esperimenti, ma pare che il cioccolato come ingrediente culinario ispiri azzardate alchimie di sapori e che più si asseconda la sua natura camaleontica, più esso premia l'audacia, regalando sorprese del gusto che lasciano a bocca...
La dietista Arianna Rossoni ci fornisce un "foglietto illustrativo"" di uno dei dolci preferito in italia: il cioccolatornrnrnIl cioccolato può essere il miglior amico o il peggior nemico dell'uomo. A fare la differenza, come per una banalissima aspirina, sono le dosi, le interazioni, la composizione, i metodi di conservazione. La dietista Arianna Rossoni stila quindi un ""bugiardino"" del cioccolato, grazie al quale scopriamo...
Non basta amare il cioccolato: bisogna conoscerlo. Abbandonate i sensi di colpa quando addentate una tavoletta o gustate una pralina. Il Cibo degli Dei non mette affatto a rischio la linea né crea problemi di dipendenza. Come dimostrano gli studi scientifici più recenti, Theobroma cacao rende «felici e fondenti» grazie alle sostanze antistress che contiene, e fa bene al cuore e alla circolazione. Ma, soprattutto, attiva il...
Bassina, morbida (forse un po' troppo morbida nei punti sbagliati), Tannie Maria è una donna pratica in puro stile afrikaans, ma è soprattutto ironica, tenera, saggia. Unisce a un robusto appetito il dono di saper cucinare piatti irresistibili. Dal suo angolo di Sudafrica, da anni è la seguitissima voce della rubrica di ricette sul giornale locale, The Karoo Gazette. La chiamano Tannie, zia, in segno di rispetto per la sua...
La storia del cioccolato inizia in America Centrale, ancor prima della cosiddetta "scoperta"" di Colombo. Un aneddoto, al limite tra realtà e leggenda, narra che l'imperatore Montezuma bevesse ogni giorno circa una quarantina di tazze della preziosa bevanda. Oggi il cioccolato è apprezzato per le sue molteplici proprietà e, grazie a questo volume, ognuno può realizzare dolci di sicuro successo seguendo i consigli dei più...
Tutto il piacere del cioccolato declinato in golose ricette monoporzione. Dai macaron alle brioche, dal classico tortino con cuore morbido ai frollini, dai cioccolatini croccanti alle preparazioni da bere, senza dimenticare gli abbinamenti insoliti come quelli con il farro o la zucca. Tante idee per una dolce pausa, un dopocena, ma anche per originali preparazioni salate.
Ineguagliabile, squisito gianduiotto. Questo goloso tesoro del gusto, nato nell'Ottocento dal matrimonio tra il cacao e le nocciole, è celebrato da due cultori del Cibo degli Dei con una ricca raccolta di ricette: classiche, tratte da antichi menu, e modernissime, con il contributo dei migliori chef e pasticcieri coinvolti da una travolgente mania che dura da un secolo e mezzo.
Un viaggio nelle mille espressioni dell'alimento più goloso che ci sia: assaporate le delizie del cioccolato declinato in torte classiche come la Sacher, la foresta nera o la caprese. Gustate la morbidezza di dolci al cucchiaio come la bavarese o gli sformatini caldi, scoprite i sapori della spuma di caffè e cioccolato, del gelato al bacio, dei cioccolatini al rum e di tante altre proposte da scegliere tra biscotti, torte, mousse,...
3 romanzi in 1.«Amy Bratley: la formula magica del bestseller.» – Vanity FairAmore, zucchero e cannellaJuliet aspetta da una vita questo momento. Finalmente un nido d’amore da dividere con Simon. Ma il sogno svanisce quando scopre che lui l’ha tradita con la sua migliore amica. Ora Juliet odia quella casa. Finché un giorno s’imbatte nei vecchi libri della dolce nonna Violet: tra le pagine trova conforto, preziosi consigli...
Moka è una mucca di montagna, mangia l'erba fresca, fa il latte e la cioccolata calda. È una mucca davvero unica, curiosa e intraprendente, impara sempre cose nuove e, ogni volta che ne ha l'occasione, prepara cibi deliziosi! Età di lettura: da 5 anni.
Al gusto di cioccolato svela i trucchi usati da chi vuole mostrarci la realtà diversa da com'è per convincerci a fare ciò che, altrimenti, non faremmo mai. Accettato il fatto incontrovertibile che il più potente strumento di condizionamento mentale è il linguaggio, l'autore ci invita a considerare quali sono i meccanismi della nostra mente che ci portano a essere così facilmente preda dei persuasori. Una dopo l'altra, vengono...
ArmandrnFarrachi definisce in questo opuscolo divertente,rnrabbioso, rivoluzionario la stupidità,rnmale endemico che infesta il nostro quotidiano.rn«La copertina del pamphlet di Ferrachi gioca proprio su un paradosso che l'autore pone come tesi: la bêtise, ovvero in francese la stupidità, la trasferiamo noi uomini sulle bestie perché pensiamo di non essere stupidi, e invece lo siamo, e pure molto» - Marco Filoni, Il VenerdìrnMancanza...
Il volume mantiene la "promessa"" del titolo. Passo passo, come in un seminario piacevolmente ""sensoriale"", si delineano le fasi che trasformano i semi del cacao in cioccolato, e si descrivono le corrette modalità per degustarlo e valutarlo. Il volume pertanto approfondisce sia la materia prima sia uno ad uno tutti gli ingredienti delle lavorazioni (latte, vaniglia...), proponendo inoltre i migliori abbinamenti enologici, per...
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